一项针对大规模人群的长期研究显示，不同类型酒精饮品在低到中等摄入量下，对健康的影响并不完全相同。总体来看，过量饮酒无论选择哪种酒类，都会显著增加死亡风险和多种疾病的发生概率，但在适量饮用的情况下，葡萄酒似乎相较于烈酒、啤酒和苹果酒呈现出更低的健康风险。
研究基于超过34万名成年人的数据，对他们的饮酒习惯与健康结局进行了长时间跟踪观察。参与者在研究开始时填写了详细的饮食与饮酒问卷，并按照每日及每周摄入的纯酒精量被划分为不同等级。研究中以常见饮品为参考，比如一罐啤酒、一杯葡萄酒或一杯烈酒，大致含有相近的酒精量，因此可以进行横向比较。
根据分析结果，从不饮酒或仅偶尔饮酒的人群作为基准，高酒精摄入者的整体死亡风险明显上升，其中因癌症和心血管疾病导致的死亡风险也都有不同程度的增加。这说明，当饮酒量超过一定范围后，无论饮品种类如何，健康风险都会明显放大。
不过，在低至中等饮酒水平中，不同酒类之间的差异开始显现。研究发现，适量饮用葡萄酒的人群，其整体死亡风险相对较低，尤其是在心血管健康方面表现出一定的保护性趋势。相反，即使是低剂量摄入，烈酒、啤酒以及苹果酒也与更高的死亡风险存在关联。
在心血管疾病方面，适度饮用葡萄酒的人群，其相关死亡风险甚至低于不饮酒者。而饮用其他类型酒精饮品的人群，即使摄入量不高，也显示出心血管风险上升的趋势。这种差异提示，不同酒类在身体中的作用机制可能并不相同。
研究人员认为，这种差异可能与饮品本身的成分有关。例如葡萄酒中含有一定的多酚类物质和抗氧化成分，这些物质可能对血管健康产生一定的积极作用。此外，饮酒方式和生活习惯也可能发挥重要影响。葡萄酒通常与用餐同时饮用，而这种饮食方式往往伴随着更均衡的饮食结构；相比之下，烈酒和啤酒更常在非用餐环境中被消费，这类饮酒行为往往与不太健康的生活方式相关。
同时，研究也指出，不同人群在饮酒习惯上的差异也可能影响结果。例如社会经济条件、饮食结构、运动习惯以及是否存在其他慢性疾病等因素，都会对健康结果产生叠加影响。即便在研究中对这些变量进行了调整，仍然无法完全排除潜在干扰。
值得注意的是，这类研究属于观察性研究，其结论主要基于长期数据分析，而非直接干预实验。因此，虽然可以揭示相关性，但无法完全证明因果关系。此外，饮酒行为在长期中可能发生变化，而一次性的问卷调查难以全面反映个体真实的长期饮酒模式。
尽管存在一定局限，这项研究仍然提供了关于酒精摄入与健康关系的重要参考。它表明，控制饮酒总量依然是最关键的前提，而在适量范围内，不同酒类的影响可能存在差别。对于普通人来说，最安全的选择依然是尽量减少酒精摄入，特别是避免长期或高剂量饮酒，从而降低整体健康风险。
本文译自：studyfinds（编译 / 整理：olaola）
封面图片：unsplash/Haley Truong