不少人天生喜欢熬夜，晚上精神充沛，而早晨却很难起床。也有人习惯早睡早起，白天精力更旺盛。这种因人而异的作息偏好，被称为“时间类型”或“生物节律偏好”。近年来，越来越多研究发现，这种习惯不仅影响睡眠，还可能悄悄改变一个人的饮食方式、体脂分布以及代谢健康。
一项最新研究发现，习惯晚睡的人虽然每天摄入的总热量未必比早睡的人更多，但他们更倾向于把大量食物安排在晚上，并且更容易选择高糖、高脂肪的食物。这种饮食模式与腹部脂肪增加以及代谢指标恶化存在明显关联，也为“夜猫子”更容易发胖提供了新的解释。
研究人员对一批身体健康的成年女性进行了调查，并根据她们自然形成的作息习惯，将参与者分为“早起型”和“晚睡型”。随后，团队详细记录了她们每天的饮食时间、营养摄入、身体成分以及多项代谢指标，希望了解不同作息习惯是否会影响健康。
分析结果显示，两组人在全天摄入的总热量上并没有明显差异，也就是说，晚睡的人并没有比早睡的人吃得更多。然而，两组人的进食时间却存在明显不同。
习惯早起的人通常会把更多热量安排在上午和白天摄入，早餐和午餐占全天饮食的较大比例；而晚睡的人则恰恰相反，他们白天吃得相对较少，却会在晚上持续进食，尤其是晚上8点以后直到凌晨时段，摄入的热量明显更多。
除了进食时间不同，两类人的食物选择也存在差异。研究发现，晚睡者更容易摄入含糖食品、高脂肪食物以及精制碳水化合物，而水果、蔬菜等营养密度较高的食物比例相对较低。相比之下，早起者整体饮食结构更加均衡，营养质量也更高。
研究人员进一步检测了参与者的身体状况后发现，晚睡者体脂率更高，尤其是腹部脂肪更容易堆积。同时，他们的血液检测结果也出现了一些值得关注的变化，包括甘油三酯、胰岛素、糖化血红蛋白以及瘦素水平较高，而有助于保护心血管健康的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）则相对较低。这些变化通常被认为与肥胖、胰岛素抵抗以及未来发生代谢疾病的风险增加有关。
为什么同样的食物，在不同时间吃，可能会带来不同的影响？研究人员认为，这与人体的昼夜节律密切相关。
人体的新陈代谢并不是全天保持一致，而是随着生物钟不断变化。白天，身体更擅长利用食物中的葡萄糖和脂肪来提供能量；到了夜间，身体则逐渐进入休息和修复状态，能量消耗下降，处理食物的效率也会降低。如果大量热量集中在夜晚摄入，身体更容易把这些能量储存为脂肪，而不是及时消耗掉。长期如此，腹部脂肪便可能不断累积，影响整体代谢健康。
研究人员还发现，早餐摄入较多的人，往往拥有更好的代谢指标。例如，他们体内的“好胆固醇”水平更高，而与糖代谢异常相关的胰岛素和糖化血红蛋白水平则更低。相反，如果一天中大量热量集中在晚上摄入，则更容易出现血脂和血糖异常，这进一步说明进食时间与健康之间存在密切联系。
不过，研究人员也强调，这并不意味着所有夜猫子都会发胖，也不能简单认为晚睡一定会导致肥胖。人体健康受到遗传、运动、饮食结构、睡眠质量以及生活方式等多种因素共同影响。这项研究更多揭示的是一种长期存在的关联，而不是直接证明因果关系。
对于习惯晚睡的人来说，也没有必要强迫自己完全变成“早起型”。研究人员建议，可以先从一些更容易坚持的生活习惯开始调整，例如尽量规律作息，把一天中热量最高的一餐安排在白天，减少深夜进食，增加水果、蔬菜和优质蛋白的摄入，同时保持适量运动，这些改变都有助于改善代谢健康。
随着关于生物钟研究的不断深入，科学家越来越认识到，“什么时候吃”与“吃什么”同样重要。未来，结合个人作息特点制定更加个性化的饮食和生活方式方案，或许能够帮助更多人降低肥胖及代谢疾病风险，让健康管理更加精准和高效。
原文：https://medicalxpress.com/news/2026-07-night-owls-nutritious-food-belly.html
