每到夏季，热狗都是美国烧烤聚会、棒球比赛和独立日庆祝活动中最常见的食物之一。然而，一项最新调查却发现，许多人在享受这种经典美食时，并不了解它可能带来的健康隐患。
由“责任医疗医师委员会”（PCRM）联合市场调查机构 Morning Consult 开展的一项调查，对2201名美国成年人进行了问卷访问。结果显示，约一半受访者表示自己平均每月会吃两到三次热狗，而近90%的人承认，他们并不清楚食用热狗等加工肉类究竟会带来哪些具体健康风险。
调查数据显示，49%的受访者听说过热狗存在健康风险，但不知道具体是什么；另有40%的人表示，他们根本不知道吃热狗会带来任何健康问题。这意味着，仅有约一成美国成年人能够明确了解加工肉类的健康影响。
事实上，美国人对热狗的消费量十分惊人。仅在独立日当天，全国预计就会吃掉约1.5亿根热狗。如果将这些热狗首尾相连，长度足以横跨美国东西海岸五次以上，可见它早已成为当地饮食文化的重要组成部分。
营养专家指出，热狗属于加工肉制品。世界卫生组织早已将加工肉类列为“对人类具有致癌性的食物”，长期大量食用与结直肠癌风险增加存在明确关联。研究显示，每天摄入约50克加工肉类——大致相当于一根热狗——结直肠癌风险可能增加约18%。此外，频繁食用加工肉类还与2型糖尿病、心血管疾病等慢性疾病风险升高有关。
专家尤其担心儿童和青少年。由于他们仍处于身体发育阶段，过早且频繁食用热狗等加工肉类，可能会对未来健康产生长期影响。近年来，美国年轻人结直肠癌发病率持续上升，越来越多病例出现在过去并不常见的年龄段，这也让饮食因素再次成为医学界关注的重点。
调查还发现，当受访者了解到热狗属于加工肉类，并与结直肠癌、心脏病及2型糖尿病风险增加有关后，约46%的人表示，如果现场提供植物基热狗，他们愿意尝试替代传统热狗，其中22%表示“非常愿意”，24%表示“比较愿意”。
营养师表示，如今市面上已经有越来越多植物基热狗可供选择，此外，也可以利用胡萝卜、豆类等天然食材制作风味相似的替代品。相比肉类本身，搭配的洋葱、酸黄瓜、辣椒、酸菜和豆类等配料不仅能够提供丰富口感，还能增加膳食纤维和营养价值。
专家强调，并非意味着热狗一口都不能吃，而是应避免长期、高频率食用。相比经常摄入加工肉类，增加全谷物、蔬菜、水果、豆类等天然食物的比例，更有助于降低多种慢性疾病和癌症风险。
原文：https://studyfinds.com/new-u-s-poll-almost-9-out-of-10-adults-dont-know-risks-of-eating-hot-dogs/
图片来源：unsplash/Ball Park Brand
